Bienvenue à Chablis

La collection

Moulin des Fées

Blanche Bio 4,5° - Bière équilibrée entre le froment et l’orge malté, légèrement épicée. Vous retrouverez en bouche une amertume fine et un final très rafraichissant.

Porte Romane

Blonde Bio 5,5° - Type ale - Bière légère aux reflets dorés, aux arômes floraux et d'agrumes. Uniquement composée de malt d’orge et finement houblonnée.

Jardins du Prieuré

Ambrée Bio 6° - Bière douce, cette ambrée offre un corps généreux, tout en développant une belle longueur en bouche portée sur les épices.

Chérie

Blanche de Cerise - Bière blanche aux cerises locales, elle offre un nez fin sur des notes de cerises. En bouche, arômes subtils et douceur. Plaisir et gourmandise....

La Brasserie

100% Biologique | 100% Artisanal

Maddam c’est une aventure familiale au cœur d’un vignoble réputé dans le monde entier : Chablis. Alexis et Vianney ont grandi en Bourgogne. Poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d'un retour aux sources, ils souhaitent valoriser un produit résolument moderne possédant de nombreuses qualités énergétiques et gustatives. Nos créations sont produites à partir de différents types de malts rigoureusement sélectionnés et provenant de Bourgogne. La recette, patiemment élaborée et bien gardée, s’inspire des bières fines et gustatives de haute gastronomie pour satisfaire vos palais de fin gourmets. MADDAM ce sont des bières aromatiques et naturelles, non filtrées et non pasteurisées, rafraîchissantes et intensément terroir.

l'univers

Sacrée meilleure blonde de france

Porte Romane sacrée à londres

Après 8 mois d’existence, la brasserie a participé aux deux concours internationaux les plus réputés du monde de la bière qui se déroulent à Londres. Le titre de Meilleure blonde de France – France Best Pale Ale a été décerné à Maddam Porte Romane (Blonde Bio/ Organic Pale Ale). La remise des prix se tiendra à Londres le 18 Novembre 2017. Cette compétition internationale réunit chaque année des centaines de brasseries et des milliers de marques à travers le monde. Deux médailles ont également été remporté à l’International Beer Challenge 2017 pour les deux bières présentées : Porte Romane – Blonde Bio et Moulin des Fées – Blanche Bio.

les créateurs

Alexis

Diplomé d'études viticoles et vinicoles, j'ai travaillé dans différentes régions de France et à l'étranger. L'envie d'un retour aux sources m'a ramené en Bourgogne, la terre originelle.

Vianney

Ayant évolué dans le milieu du design, j’éprouvais le besoin et l'envie de façonner un produit artisanal 100% made in Bourgogne !