Bières artisanales et biologiques
brassées à Chablis
Une brasserie au cœur du terroir bourguignon
Eshop
Découvrez toute la gamme des bières artisanales et biologiques chez vous en commandant dès à présent sur notre boutique en ligne
Bar
Un bar convivial et chaleureux vous attend à Chablis au cœur de la brasserie. Vous pourrez découvrir les secrets de fabrication de la bière Maddam tout en dégustant les bières à la pression !
Visiter la brasserie
Vous avez envie d’en découvrir plus sur Maddam ?
Visitez notre brasserie et plongez dans notre univers !
Séminaires
Pour vos futures réunions d'entreprise, venez découvrir la salle de séminaire à la brasserie. Vous pourrez profiter des installations du bar et proposer une visite guidée et dégustation à vos invités !
Notre engagement
Le bio et le local, tel est l'engagement de la brasserie Maddam à Chablis depuis sa création.
Savoir-faire
Découvrez les bières, la brasserie, son histoire et l'équipe passionnée derrière Maddam !
100% BIOLOGIQUE
100% CRAFTBEER
Maddam c’est une aventure familiale au cœur d’un vignoble réputé dans le monde entier : Chablis. Alexis et Vianney, deux cousins, ont grandi en Bourgogne. Poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d'un retour aux sources, ils souhaitent valoriser un produit résolument moderne possédant de nombreuses qualités énergétiques et gustatives. Nos créations sont produites à partir de différents types de malts rigoureusement sélectionnés. La recette, patiemment élaborée et bien gardée, s’inspire des bières fines et gustatives de haute gastronomie pour satisfaire vos palais de fin gourmets. MADDAM ce sont des bières aromatiques et naturelles, non filtrées et non pasteurisées, rafraîchissantes et intensément terroir.
BIÈRES BIOLOGIQUES
UNE COLLECTION PERMANENTE DE 7 BIÈRES
Rives du Serein (Blonde), Porte Romane (Blonde Bio-Pale Ale) Moulin des Fées (Blanche Bio-Witbier) Jardins du Prieuré (Ambrée Bio-Amber Ale) Perle Pourpre (Cerise-Cherry Wheat Ale) Septentrionale (IPA India Pale Ale) Croix Duché (Triple)
LES SÉRIES LIMITÉES : VINTAGE & CALICE
VINTAGE est le nom des bières que nous élevons en fût de chêne à Chablis. Nous travaillons avec des fûts de plusieurs vins : Chablis 1er et Grand Cru, Pommard, Saint-Romain, Bourgogne Pinot Noir... Depuis les vendanges 2019, nous élaborons également des bières au moût de raisin. La première, CALICE, est sortie en Novembre 2019.
SACRÉE MEILLEURE BLONDE DE FRANCE
PORTE ROMANE SACRÉE À LONDRES
Après 8 mois d’existence, la brasserie a participé aux deux concours internationaux les plus réputés du monde de la bière qui se déroulent à Londres. Le titre de Meilleure blonde de France – France Best Pale Ale a été décerné à Maddam Porte Romane (Blonde Bio/ Organic Pale Ale). Cette compétition internationale réunit chaque année des centaines de brasseries et des milliers de marques à travers le monde. Deux médailles ont également été remporté à l’International Beer Challenge 2017 pour les deux bières présentées : Porte Romane – Blonde Bio et Moulin des Fées – Blanche Bio.
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